SB/T 10699-2012 速冻食品生产管理规范
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基本信息
| 标准名称： | 速冻食品生产管理规范 |
| 英文名称： | Criterion of producing management for quick-frozen foods |
| 中标分类： | 食品 >> 食品综合 >> 基础标准与通用方法 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 食品试验和分析的一般方法 |
| 发布部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： | 2012-03-15 |
| 实施日期： | 2012-06-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2012-06-01 |
| 页数： | 16页 |
适用范围
本标准规定了速冻食品生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原辅料及食品添加剂要求、厂房和设施、人员要求及管理、卫生管理、生产过程的关键控制、质量管理和标识的要求。
本标准适用于速冻食品的生产、检验、运输和售后服务。
前言
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所属分类： 食品 食品综合 基础标准与通用方法 食品技术 食品试验和分析的一般方法
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